Австрия

Общая информация:
Столица - Вена.
Численность населения - около 80 тыс.человек.
Официальный язык - немецкий.
Валюта - евро, состоящий из 100 центов

География
Австрия - государство в Центральной Европе. Граничит на с Германией, Чехословакией, Венгрией, Югославией, Италией, Швейцарией и Лихтенштейном. Площадь 83,8 тыс. км2. Основная территория Австрии расположена в бассейне Дуная, крайний запад в бассейне Рейна. Большую часть поверхности Австрии занимают Восточные Альпы и их предгорья (высшая точка — вершина Гросглокнер, 3797 м), остальная поверхность - равнины и низменности с обширными площадями плодородных земель. Главная река — Дунай; около 850 озер, крупнейшее из которых - Боденское.

Климат равнин и предгорий умеренно континентальный, на западе- более влажный. Средняя температура января от —1°С до —4°С, июля от 15°С до 18°С.

Национальная кухня
Своеобразие австрийской кухни в отсутствии острых блюд, в исключительно умеренном использовании специй и в шикарной выпечке.

Про австрийскую кухню следует в первую очередь сказать, что она очень традиционная, в смысле своей региональности.

В тирольской кухне сильно влияние Италии, в Зальцбурге - немецкое, а в целом очень много общего с кухнями восточной Европы (имперское прошлое, всё-таки), с Венгрией , Чехией и Словенией. А также с Турцией, как ни странно. Тут уж причиной многолетние военные конфликты. В частности, знаменитый штрудель имеет турецкое происхождение, также, как и венская кофейная культура (Kaffehaus). Это видно даже по названиям: зальцбургские клецки, венский штрудель, линцерский торт, бургенландские крипфели и т.д.

В связи с удалённостью от моря рыба не очень популярна, разве что речная. Но на Рождество обязательно полагается карп. А туристическими гастрономическими клише являются, конечно, венский шницель, захер-торт и австрийское пиво.

Города и курорты:

Бад Гаштайн
Вена
Заальбах
Зальцбург
Зёльден
Инсбрук
Ишгль
Кицбюэль
Майерхофен
Серфаус
Хинтерглемм
Цель Ам Зее